我們不是什麼大品牌，沒有華麗的背景，
我們只是來自不同地方的一群人，
因為一口家裡的泡菜味道，記起了家人的笑聲、媽媽的手、餐桌上的熱呼呼白飯。
於是我們決定，把這個味道留下來，也分享出去。
🍽️ 有人以前是廚師，習慣站在爐火前追求那個「剛剛好」；
有人是食品研發出身，懂得怎麼讓發酵更穩定、更健康；
也有人是家裡三個孩子的媽媽，光靠一罐泡菜就能讓小孩吃光一整碗飯。
我們都相信一件事：
食物的溫度，是可以感受到的。
所以我們親手洗每一顆菜、親手調每一鍋醬、親手封每一罐泡菜。
泡菜的酸不是工廠調出來的，是時間慢慢發酵的；
香氣不是靠添加物，而是我們配出來的黃金比例；
我們相信，那些看起來不快的、手工的、不妥協的堅持，才是值得的。
💛「金醃手扎」，這四個字，不只是品牌，
它是一種記錄生活的方式——
記錄我們用心釀的味道，也記錄我們想對這個世界說的溫柔話語。
如果你願意打開一瓶，我們就陪你，一起打開一段回憶。
